Lebaran tinggal beberapa hari lagi, sudah nyiapin hidangan untuk lebaran? Paling enak sih bikin rendang dan opor ayam.

Khususnya untuk rendang daging, pasti repot untuk bikin daging empuk. Tapi ada tips nih untuk lunakin daging tanpa harus merebus terus menerus dan buang-buang gas kompor. Berikut diantaranya.

1. Rendam dengan Asam

Merendam daging dalam rendaman jus lemon atau jeruk nipis, cuka, buttermilk, atau bahkan yogurt dapat membantu melunakkan protein yang keras.

Jangan lupa jangan terlalu lama dalam merendam, karena kalau lama daging bisa rusak dan lembek. Usahakan merendam selama 30 menitan.

2. Rendam dengan Enzim

Merendam daging dengan pepaya, nanas, kiwi, dan pir Asia yang mengandung enzim untuk melunakkan daging.

Jangan lupa jangan terlalu lama dalam merendam, karena kalau lama daging bisa rusak dan lembek.

3. Garam

Menggarami banyak potongan daging yang keras dan membiarkannya duduk satu atau dua jam.

sebelum Anda memasaknya adalah cara yang efektif untuk memecah serat otot yang keras, tidak perlu bumbu yang rewel.

Saat Anda siap untuk memasak, bilas saja garamnya, tepuk-tepuk daging sampai kering dan tambahkan ke wajan panas.