Yodium adalah nutrien esensial yang diperlukan oleh tubuh untuk produksi hormon tiroid yang berperan dalam mengatur metabolisme tubuh, termasuk pertumbuhan dan perkembangan otak. Berikut adalah beberapa hubungan antara garam beryodium dan kesehatan otak:

1. Pertumbuhan otak: Yodium diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan otak yang sehat, terutama pada masa janin dan anak-anak. Kekurangan yodium dapat menyebabkan retardasi mental dan gangguan perkembangan otak pada anak-anak.

2. Fungsi kognitif: Yodium juga berperan penting dalam fungsi kognitif dan kecerdasan. Kekurangan yodium dapat menyebabkan gangguan kognitif seperti kesulitan belajar, kesulitan konsentrasi, dan penurunan kecerdasan.

3. Penuaan otak: Konsumsi yodium yang cukup juga dapat membantu mencegah penuaan otak dini dan memperbaiki fungsi kognitif pada orang dewasa.

4. Depresi: Yodium berperan dalam produksi hormon tiroid yang berhubungan dengan suasana hati dan depresi. Kekurangan yodium dapat menyebabkan gangguan produksi hormon tiroid dan meningkatkan risiko depresi.

5. Demensia: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi yodium yang cukup dapat membantu mencegah demensia dan penyakit Alzheimer.

Dengan demikian, konsumsi garam beryodium dapat berkontribusi pada kesehatan otak dengan menjaga pertumbuhan dan fungsi kognitif yang optimal serta mencegah gangguan mental dan neurodegeneratif seperti depresi dan demensia. Namun, konsumsi garam beryodium harus dilakukan dalam jumlah yang seimbang dan tidak boleh berlebihan.